BUTIKKER STORK BUTIKKER WEBSHOP STORK BARNEVOGN
KategoriOpskrifter

Sommerhygge = Jordbærtærte

sommerhygge_blog_2021
Sommeren er over os, og lige om lidt kalder sommerferien. For mig er sommeren som lig med store søde danske jordbær fra min bedstefars have. Derfor har jeg fundet en lækker opskrift på jordbærtærte frem, som jeg bruger hver sommer.

Nyd den i skyggen på en varm sommerdag i godt selskab. God sommer!

Ingredienser

Ingredienser du skal bruge til mazarinbunden:

  • 200 g marcipan
  • 200 g smør
  • 75 g sukker
  • 4 æg
  • 50 g hvedemel

Ingredienser du skal bruge til vaniljecremen:

  • 1/2 vaniljestang, eller 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2 dl mælk
  • 2 æggeblommer
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk sukker

Ingredienser du skal bruge til pynt:

  • 1 dl piskefløde, pisket til skum
  • 250 g jordbær
  • Evt. frisk mynte


Fremgangsmåde


Mazarinbund:

Pisk marcipan, smør og sukker sammen.

Rør æg i lidt efter lidt og til sidst røres mel i.

Hæld dejen i en springform ca 25 cm, evt beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 25-35 minutter. Bagetiden afhænger af ovnen, men mazarinbunden må endelig ikke få for meget. Den skal gerne være lækker saftig i krummen.

Når mazarinbunden er færdig, tages den ud af oven og springformen.


Vaniljecreme:

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen

Skil vaniljekornene fra hinanden ved at blande dem med sukker. Rør vaniljesukkeret sammen med æg og majsstivelse.

Varm mælken i en gryde og kom vanilje-æggeblandingen i gryden.

Rør rundt til det tykner og tag det straks af varmen.

Hæld vaniljecremen over i en skål og lad det køle af i et kvarters tid.


Pynt kagen:

Inden servering af jordbærkagen, røres vaniljecremen med først 2 spsk flødeskum og dernæst vendes resten af flødeskummen forsigtigt i vaniljecremen til det bliver en samlet lækker creme.

Fordel vaniljecremen på mazarinbunden og top med jordbær.

Kan eventuelt pyntes med frisk mynte blade.

23. juni 2021
AfNicki Jensen
Forrige indlæg
Næste indlæg
Instagram
309006185_608575617636623_8290447826805770909_n
308519692_1322310755176604_3050646677468880143_n
307633410_1931142967220225_923757679280128838_n
309098533_1279584809477860_1833697101048649375_n
308076325_1470199273487402_6003855591392722940_n
307538798_194652972935864_5705413200421621443_n
308654044_1579832365764787_8595812622626134138_n
308075680_183084287624909_4873736628109711352_n
307139458_153928107278837_2101798719637435176_n
Tilmeld dig nyhedsbrev
Reklame
Denne hjemmeside bruger cookies
Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik. Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Vores partnere kan kombinere disse data med andre oplysninger, du har givet dem, eller som de har indsamlet fra din brug af deres tjenester. Du samtykker til vores cookies, hvis du fortsætter med at anvende vores hjemmeside.