BUTIKKER STORK BUTIKKER WEBSHOP STORK BARNEVOGN
KategoriOpskrifter

Sommerhygge = Jordbærtærte

sommerhygge_blog_2021
Sommeren er over os, og lige om lidt kalder sommerferien. For mig er sommeren som lig med store søde danske jordbær fra min bedstefars have. Derfor har jeg fundet en lækker opskrift på jordbærtærte frem, som jeg bruger hver sommer.

Nyd den i skyggen på en varm sommerdag i godt selskab. God sommer!

Ingredienser

Ingredienser du skal bruge til mazarinbunden:

  • 200 g marcipan
  • 200 g smør
  • 75 g sukker
  • 4 æg
  • 50 g hvedemel

Ingredienser du skal bruge til vaniljecremen:

  • 1/2 vaniljestang, eller 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2 dl mælk
  • 2 æggeblommer
  • 1 spsk majsstivelse
  • 2 spsk sukker

Ingredienser du skal bruge til pynt:

  • 1 dl piskefløde, pisket til skum
  • 250 g jordbær
  • Evt. frisk mynte


Fremgangsmåde


Mazarinbund:

Pisk marcipan, smør og sukker sammen.

Rør æg i lidt efter lidt og til sidst røres mel i.

Hæld dejen i en springform ca 25 cm, evt beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 25-35 minutter. Bagetiden afhænger af ovnen, men mazarinbunden må endelig ikke få for meget. Den skal gerne være lækker saftig i krummen.

Når mazarinbunden er færdig, tages den ud af oven og springformen.


Vaniljecreme:

Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen

Skil vaniljekornene fra hinanden ved at blande dem med sukker. Rør vaniljesukkeret sammen med æg og majsstivelse.

Varm mælken i en gryde og kom vanilje-æggeblandingen i gryden.

Rør rundt til det tykner og tag det straks af varmen.

Hæld vaniljecremen over i en skål og lad det køle af i et kvarters tid.


Pynt kagen:

Inden servering af jordbærkagen, røres vaniljecremen med først 2 spsk flødeskum og dernæst vendes resten af flødeskummen forsigtigt i vaniljecremen til det bliver en samlet lækker creme.

Fordel vaniljecremen på mazarinbunden og top med jordbær.

Kan eventuelt pyntes med frisk mynte blade.

23. juni 2021
AfNicki Jensen
Forrige indlæg
Næste indlæg
Instagram
264133267_613596979785550_7843536980201221635_n
262902816_421002649497045_7331499010467337232_n
260765601_3073241559577592_3597180333699699064_n
263590155_3975462405890144_5577666523156383525_n
261605463_594664865137304_8008322869236830132_n
260924442_150320963967986_801498703183780183_n
263164619_1075845583231488_5214316808555960596_n
261074384_963217114545886_7134703260454455414_n
260121732_1746508808875767_3538388817428463824_n
Tilmeld dig nyhedsbrev
Reklame
Denne hjemmeside bruger cookies
Vi bruger cookies til at tilpasse vores indhold og annoncer, til at vise dig funktioner til sociale medier og til at analysere vores trafik. Vi deler også oplysninger om din brug af vores website med vores partnere inden for sociale medier, annonceringspartnere og analysepartnere. Vores partnere kan kombinere disse data med andre oplysninger, du har givet dem, eller som de har indsamlet fra din brug af deres tjenester. Du samtykker til vores cookies, hvis du fortsætter med at anvende vores hjemmeside.